Almoço Vegano

Almoço Vegano
Fonte: pxhere

Atualmente é muito comum encontrar pessoas que mudaram os seus hábitos alimentares e procuraram consumir opções que são mais saudáveis, como por exemplo, aqueles que adotam um almoço vegano. Mas, essa prática requer alguns cuidados para se ter uma rotina alimentar balanceada.

Quem já passou pelo vegetarianismo, que deixa de consumir apenas a carne, já tem experiência e um preparo a mais para avançar ao veganismo, no qual também é restrito o uso e consumação de outros produtos e alimentos que tenham origem animal no almoço, visando a preservação das espécies.

Como esse é um assunto que se tornou destaque nos últimos anos e vem ganhando cada vez mais adeptos a essa filosofia de vida é interessante saber quais tipos de alimentos são permitidos ingerir no almoço e aqueles que são os mais indicados para suprir a demanda de energia diária do corpo humano.

Dicas de almoço vegano

Se você aderiu ao veganismo e deseja saber algumas dicas de como variar o seu almoço vegano, mas está sem ideias ou criatividade para criar pratos que sejam mais diferenciados e com outros sabores, confira abaixo algumas opções para um almoço vegano delicioso.

Receita de moqueca de banana

Moqueca de banana da terra
Ingredientes:

  • Banana da terra sem casca;
  • Suco de limão;
  • Alho picado;
  • Pimenta dedo de moça picada e sem semente;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino;
  • Azeite de oliva;
  • Cebola picada em rodelas;
  • Pimentão amarelo, verde e vermelho picado em rodelas;
  • Enlatado de tomate pelado;
  • Leite de coco;
  • Cheiro verde picado.

Para o modo de preparo é importante retirar as cascas das bananas e cortá-las no sentido do seu comprimento e em seguida em cubos. Em seguida, coloque-as em uma vasilha juntamente com o suco de limão para que elas não fiquem escuras, e coloque ainda o alho, o sal, a pimenta dedo de moça e a do reino. Deixe descansando por mais ou menos uma hora e meia para que ela fixe o sabor.

Após esse tempo, pegue uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e todos os pimentões, e ao perceber que eles estão dourados, adicione o tomate pelado e deixe cozinhar por sete minutos. Em seguida, coloque por cima as bananas em cubos e adicione o leite de coco e o cheiro verde. Feito isso, deixe cozinhar por quarenta minutos mexendo algumas vezes, e ao perceber que o líquido tiver diminuído, pode servir com o restante do cheiro verde.

Risoto de abóbora

Risoto de abóbora.
Ingredientes:

  • Arroz integral;
  • 2 xícaras e 1/2 de água;
  • Abóbora japonesa sem casca;
  • Suco de limão;
  • Vinagre de maçã;
  • Levedura de cerveja;
  • Azeite de oliva;
  • Sal, páprica e cominho a gosto.

Para o preparo pegue uma panela e coloque o arroz e a água, temperando com um pouco de sal. Feito isso, deixe cozinhar até ferver, e após alguns minutos fervendo, deixe em fogo baixo e cozinhar mais quarenta minutos ou até que o arroz fique muito bem cozido.

Em seguida, corte a abóbora em cubos e tempere-as com azeite, páprica e cominho, levando ao forno pré-aquecido até que ela fique macia. Por fim, deixe reservado um pouco da abóbora, e o restante bata em um liquidificador com água, suco de limão, vinagre de maçã e levedura de cerveja. Em seguida, após essa mistura se tornar um creme, coloque-o em juntamente na panela de arroz e por fim misture os cubos de abóbora.

Strogonoff de palmito

Strogonoff de Palmito ?
Ingredientes:

  • Palmitos pupunha picados;
  • Cenoura grande cortada em cubos;
  • Champignons fatiados;
  • Molho de tomate;
  • Mostarda tipo Dijon;
  • Cebola picadinha;
  • Aveia em flocos;
  • Água filtrada;
  • Alho picadinho;
  • Sal, salsinha e pimenta do reino a gosto;

Para o modo de preparo você deve deixar a aveia juntamente de molho com a água por vinte minutos, e em seguida bater no liquidificador e coar. Feito isso, deixe o creme reservado para que ele seja utilizado como substituição do creme de leite.

Em seguida, pegue uma panela e cozinhe a cenoura com água até que ela fique macia, escorra e deixe-a reservada. Pegue uma outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite até que elas fiquem bem douradas, e adicione o palmito, a cenoura, o champignon, o sal e os outros temperos, deixando cozinhar até que fixe os sabores.

Ao notar que tudo está cozido, coloque o molho de tomate, a mostarda e o creme de aveia, misturando-os muito bem. Por fim, experimente e veja se o tempero está ao seu gosto, e pode servir.

Portanto, o almoço é considerado como uma das principais refeições do dia, e no veganismo, um almoço vegano também pode ser preparado diversas receitas saborosas e nutritivas para se deliciar.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *